NOS VIENNOISERIES

PAIN CHOCOLAT NOISETTE 120 G

Produit cru pré-poussé surgelé – Code : 608705 – DLUO : 12 mois

INGRÉDIENTS

Farine de blé, margarine végétale (huiles végétales (colza, palme, coprah), eau, sel, émulsifiant : E471, régulateur d’acidité : E330, arôme naturel), eau, sucre, noix de pécan 4,2 %, sucre roux, jaune d’œuf (sel 7%), levure, sirop d’érable 1,2%, glucose en poudre, fibres (chicorée), stabilisants : E401, E440, émulsifiant : E472e, dextrose, arôme, huile de colza, agent de traitement de la farine : E300.

MISE EN OEUVRE

Préchauffer le four à 190°C. Cuire les produits sans décongélation préalable pendant environ

18 minutes à 190°C (four à convection).

CONDITIONNEMENT ET PALETTISATION

 

UV par carton Poids net carton Poids brut carton Cartons par couche Couches par palette Cartons par palette Dimensions du carton (mm)
36 4.320 kg 4.750 kg 8 10 80 386x294x162

TRESSE AUX NOIX DE PÉCAN 95 G

Produit pré-poussé cru surgelé – Code : 10416095 – DLUO : 12 mois

INGRÉDIENTS

Farine de blé, Garniture noisette parfum chocolat 18% (sucre, huile de colza, noisettes 15%, cacao maigre en poudre, lait entier en poudre, émulsifiant E322 (soja), arôme vanille), Beurre, Eau, Noisettes croquantes 4,5% (sucre, noisettes grillées), Noisettes hachées, Mixture de sirop de sucre (sucre, sirop de glucose, huile de colza, dextrose, lait écrémé en poudre, émulsifiant E322 (soja), crème), Levure, Œuf liquide, Morceaux de chocolat 1% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant E322 (soja)), Agent levant (farine de blé malté, farine de blé, amidon de blé, lactosérum sucré en poudre, gluten de blé, émulsifiant E322, agent de traitement de la farine E300, cellulase, amylase), Sucre, Sel, Extrait de malt d’orge, Lait écrémé en poudre.

MISE EN OEUVRE

Décongeler en chambre froide (+4°C) pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 190°C. Cuire pendant environ 20 minutes à 200-210°C pour les fours traditionnels ou à 170-180°C pour les fours à chaleur tournante.

CONDITIONNEMENT ET PALETTISATION

UV par carton Poids net carton Poids brut carton Cartons par couche Couches par palette Cartons par palette Dimensions du carton (mm)
48 =

4 sachets x 12

4.560 KG 5.300 KG 8 12 96 384x289x130